2024 SAIGNÉE DE NAEGELE trocken

Unser Saignée Rosé präsentiert sich saftig und fruchtbetont, mit feinen Erdbeeraromen und einem Hauch von roten Johannisbeeren. Er ist unkompliziert, lebendig und macht einfach Spaß – ein idealer Wein für Balkon, Terrasse und sonnige Stunden im Freien.

Speiseempfehlung:
Mit seiner frischen Frucht und der animierenden Art ist er ein vielseitiger Essensbegleiter – hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Barbecue, aber auch überraschend gut zu Schalentieren und Meeresfrüchten. Ein Rosé für alle Gelegenheiten – vom Picknick bis zum Sommerabend am Grill.

SAIGNÉE – der Name ist Programm. Aus dem Französischen stammend, bedeutet er so viel wie „Aderlass“ oder „blutend“ – ein bildhafter Verweis auf die traditionelle Methode, mit der dieser Roséwein entsteht: Bei der sogenannten Saignée-Methode wird einem Teil der Rotweinmaische bereits vor Beginn der Gärung ohne Pressung Most entzogen. Dieser abgezogene Saft darf anschließend ohne Schalenkontakt weitergären. Das Ergebnis ist zweifach spannend: Zum einen erhält der verbleibende Rotwein durch das höhere Verhältnis von Schalen zu Saft mehr Konzentration und Ausdruck. Zum anderen entsteht aus dem entnommenen Most ein eigenständiger Roséwein – farbintensiv, wunderbar aromatisch und mit unverwechselbarem Charakter.