2023 BLANC DE NOIRS trocken

Blanc de Noirs – wörtlich übersetzt: „Weißer aus Schwarzen“. Damit bezeichnet man weiß gekelterte Weine aus dunklen Trauben – eine Handwerkskunst, die besonders in der Champagnerherstellung Tradition hat. Entscheidend für die helle Farbe ist, dass die dunklen Trauben sorgfältig von Hand gelesen, sanft transportiert und schonend gepresst werden, sodass der Most kaum Kontakt mit den farbgebenden Beerenschalen hat. So bleibt er hell und klar – und bewahrt dabei seine lebendige Frische.

Unser Blanc de Noirs ist ein Paradebeispiel dieser Methode: fruchtbetont, elegant und animierend, mit Noten von Pfirsich, reifer Birne und einem Hauch Zitrusfrucht.  Am Gaumen überzeugt er mit Spritzigkeit, Balance und feinem Schmelz – ein Wein, der mühelos zwischen Alltag und Anspruch pendelt. Ideal für sonnige Stunden im Freien, sei es beim entspannten Ausklang des Tages oder beim stilvollen Aperitif.

Speiseempfehlung:
Ein echter Allrounder für die warme Jahreszeit. Besonders gut macht er sich zu Blattsalaten mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Scampi, feinen Antipasti oder einfach zu einem guten Stück Baguette mit Olivenöl. Leicht, vielseitig und stets ein Genuss.