Geflügel & Kalb

Zu Geflügel und Kalb passen am besten Weine, die nicht zu dominant sind und die feinen Aromen des Fleisches ergänzen. Ein Chardonnay, besonders wenn er nicht zu stark im Holz ausgebaut ist, harmoniert gut mit Geflügel durch seine milde Säure und cremigen Noten. Ein Pinot Noir (Spätburgunder) passt ebenfalls hervorragend zu Geflügel und Kalb, da seine feinen Tannine und eleganten Fruchtaromen das zarte Fleisch ergänzen. Für ein leichtes, fruchtiges Erlebnis kann auch ein Sauvignon Blanc gut zu diesen Gerichten passen, besonders wenn das Gericht frische Kräuter oder eine Zitronennote enthält.