Zur Käseauswahl passen verschiedene Weine je nach Art des Käses. Ein kräftiger Chardonnay oder ein trockener Riesling ergänzen gut würzige Hartkäse wie Cheddar oder Gouda. Für Ziegenkäse ist ein frischer Sauvignon Blanc ideal, da er mit seiner fruchtigen und grasigen Note den Geschmack des Käses unterstreicht.
Bei halbfesten oder weichen Käsen wie Brie oder Camembert harmoniert ein leichter Pinot Noir gut, dank seiner sanften Tannine und fruchtigen Aromen. Für intensivere Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereiften Gruyère passen kräftigere Rotweine wie Merlot oder Bordeaux.
Für kräftige, würzige Käse wie Stilton oder Roquefort sind süße Weine, sowie auch unser Likörwein "Tarragona" eine ausgezeichnete Wahl, da sie die Intensität des Käses ausbalancieren und ergänzen.
Bei der Auswahl von Wein zu Käse ist es wichtig, dass der Wein die Aromen des Käses ergänzt, anstatt sie zu überdecken.
