Sekt vs. Wein: Ist Trocken gleich Trocken?

October 16, 2024
Sekt vs. Wein: Ist Trocken gleich Trocken?

In der Welt des Weins und Sekts stoßen wir oft auf Begriffe wie „trocken“, „halbtrocken“ oder „lieblich“. Während viele wissen, dass diese Begriffe den Süßegrad eines Getränks beschreiben, wird weniger häufig verstanden, dass "trocken" bei Wein und "trocken" bei Sekt unterschiedliche Bedeutungen haben. Wenn Sie einen trockenen Wein und einen trockenen Sekt vergleichen, werden Sie feststellen, dass der Sekt merklich süßer schmeckt. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Nuancen, die hinter diesen Bezeichnungen stehen, und erklären die verschiedenen Süßegrade.

 

Was bedeutet „trocken“ bei Wein?

Bei Wein bezieht sich „trocken“ auf den Restzuckergehalt, der nach der Gärung im Wein verbleibt. Ein Wein ist trocken, wenn sein Restzuckergehalt unter 4 g/l liegt, bzw. 9 g/l wenn gleichzeitig die Gesamtsäure nicht mehr als 2 g/l niedriger ist.  Durch die Vergärung des Zuckers zu Alkohol bleibt nur wenig Zucker übrig, und das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch klare, pure Fruchtnoten und lebendige Säure auszeichnet.

 

Was bedeutet „trocken“ bei Sekt? Eine andere Definition

Bei Sekt hingegen bedeutet „trocken“ etwas völlig anderes. Im Gegensatz zu Wein, kann trockener Sekt bis zu 32 g/l Zucker enthalten. Dieser Unterschied rührt daher, dass die Begriffe für die Süßgrade bei Schaumweinen aus Frankreich übernommen wurden. Ein "trockener" Sekt hat also deutlich mehr Süße als ein trockener Wein und fällt geschmacklich eher in die Kategorie, die man bei Wein als „halbtrocken“ bezeichnen würde.

 

Die verschiedenen Süßegrade von Wein und Sekt

Die Bezeichnungen für die Süßegrade helfen den Konsumenten, den gewünschten Geschmack zu finden. Hier eine Übersicht:

 

Bei Wein:

  • Trocken: 0-9 g/l Restzucker
  • Halbtrocken: 9-18 g/l Restzucker
  • Lieblich: 18-45 g/l Restzucker
  • Süß: über 45 g/l Restzucker

Bei Sekt:

  • Brut Nature: 0-3 g/l Restzucker
  • Extra Brut: bis 6 g/l Restzucker
  • Brut: bis 12 g/l Restzucker
  • Extra Trocken: 12-17 g/l Restzucker
  • Trocken: 17-32 g/l Restzucker
  • Halbtrocken: 32-50 g/l Restzucker
  • Mild (Doux): über 50 g/l Restzucker

Was bedeutet das für die Wahl des Weins oder Sekts?

Wer trockene Weine bevorzugt, wird bei Sekt mit maximal Brut, besser Extra Brut oder Brut nature die richtige Wahl treffen. Diejenigen, die einen Hauch von Süße suchen, greifen bei Wein zu halbtrocken bzw. feinherb, hingegen bei Sekt zu extratrocken oder trocken. Wer diese Unterschiede kennt, wird den perfekten Tropfen für jeden Anlass finden.

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